La chimie organique est la chimie des composés du carbone. Ce domaine représente des millions de composés – bien plus que tous les composés inorganiques réunis.
Pourquoi le carbone est-il spécial ?
Le carbone a quatre électrons de valence et peut former quatre liaisons covalentes. Il peut aussi se lier à d'autres carbones pour former des chaînes, des cycles, des doubles liaisons... Cette capacité unique donne naissance à une diversité moléculaire extraordinaire.
Les composés organiques vont des simples méthane (CH₄) et éthanol (C₂H₅OH) aux protéines complexes avec des milliers d'atomes.