La chimie n'est pas confinée aux laboratoires : elle est partout autour de vous. Du café du matin au sommeil du soir, les réactions chimiques accompagnent chaque instant.
Dans la cuisine
Cuire un œuf : dénaturation des protéines par la chaleur. Faire lever le pain : fermentation par la levure (CO₂). Caramélisation du sucre.
Dans la salle de bain
Le savon est un sel d'acide gras + base. Le dentifrice contient du fluorure (renforce l'émail). Les shampooings sont des tensioactifs.
Dans la nature
La photosynthèse : CO₂ + H₂O → glucose + O₂, catalysée par la chlorophylle. La respiration cellulaire : réaction inverse.
Dans l'environnement
L'ozone O₃ filtre les UV. Le CO₂ absorbe la chaleur (effet de serre). Les pluie acids sont dues aux oxydes d'azote et de soufre.